蕎麦丼？器選び

陶器について詳しくない？！という事に気づきました。。。

洋食器はキャパオーバーなので、和食器だけ、どんぶりだけに絞り絞り研究中。全国にたくさんの焼き物文化があるんですねえ…無知m(__)m。まず主役のかけ蕎麦と釜揚げ蕎麦の丼をきめなければいけないですよね。規格は「寸」のようです。「１寸=3.0303㎝」だそうです。という事は直径６寸くらいの高さ８センチくらいが良いですね…

素材ですが、「土」と言う訳ではないようです。「磁器と陶器」の違いがまずあります。ざっくり「石ものと土もの」とのこと。個人的に自宅で使うのであれば、どちらでもお好みでよいのですが、飲食店の場合、「食洗器OK？電子レンジOK？」やら「カビル？割れやすい？」やら「保温性や重さ」などなど、気になる事ばかりですね。

結論からいうと「磁器」のが扱いやすい、カビない、割れにくいようです。「陶器」は水を吸収してしまうようです。なるほど。いったんここまで！m(__)m！

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